খাদ্যাভ্যাস: দিনে তিনবার নাকি ঘন ঘন অল্প করে খাওয়া?
- আপলোড সময় : ০৩:৪৩:০৭ অপরাহ্ন, বুধবার, ১ জুলাই ২০২৬
- / ২০০ বার পড়া হয়েছে
বর্তমান ব্যস্ত জীবনে খাদ্যাভ্যাস নিয়ে বিতর্ক চলছে। দীর্ঘকাল ধরে আমরা দিনে তিনবার ভারী খাবার খাওয়ার প্রথা মেনে আসছি, কিন্তু আধুনিক পুষ্টিবিজ্ঞান ‘মিল ফ্রিকোয়েন্সি’ বা সারা দিনে অল্প অল্প করে বারবার খাওয়ার ধারণাকেও জনপ্রিয় করেছে। প্রশ্ন হচ্ছে, কোন পদ্ধতি শরীরের জন্য বেশি কার্যকর?
পুষ্টিবিদদের মতে, সবার জন্য কার্যকর এমন কোনো নির্দিষ্ট নিয়ম নেই। আপনার জীবনধারা, শারীরিক পরিশ্রমের মাত্রা এবং স্বাস্থ্যের লক্ষ্য অনুযায়ী খাদ্যাভ্যাস নির্ধারণ করতে হবে। মেটাবলিজম বা বিপাক হার নিয়ে ভুল ধারণা রয়েছে যে ঘন ঘন খেলে এটি ত্বরান্বিত হয়, কিন্তু গবেষণায় দেখা গেছে, খাবারের সংখ্যা পরিবর্তন করলেও মেটাবলিজমের ওপর প্রভাব প্রায় একই থাকে।
ওজন কমানোর ক্ষেত্রে খাবারের সংখ্যা নয়, বরং মোট ক্যালরি গ্রহণ ও ব্যয়ের ভারসাম্য বেশি গুরুত্বপূর্ণ। স্বাস্থ্যকর উপায়ে ওজন কমাতে হলে শরীরের ক্যালরি খরচের তুলনায় কম ক্যালরি গ্রহণ করতে হবে। খাবারের গুণগত মানও গুরুত্বপূর্ণ; প্রোটিন, ফ্যাট ও ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে।
সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষেত্রে খাবারের সংখ্যা রক্তে শর্করার ওপর বড় কোনো প্রভাব ফেলে না। তবে ডায়াবেটিস বা ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্সে ভোগা ব্যক্তিদের জন্য ঘন ঘন অল্প করে খাওয়া বেশি উপকারী হতে পারে। তিনবেলা খাবার তাদের জন্য ভালো যারা নির্দিষ্ট রুটিন পছন্দ করেন, আর ঘন ঘন খাওয়া তাদের জন্য উপযুক্ত যারা দীর্ঘ বিরতিতে ক্ষুধার্ত অনুভব করেন।
